对健康的普通人而言，挑食有害健康;但对中风病人来说，可不能随心所欲想吃啥就吃啥，必须注意饮食调整，适当的“挑拣”可帮助病人更快恢复，并可预防中风的复发。

多吃蔬菜水果C。维生素C可调节胆固醇代谢，延缓动脉硬化的发展，同时可增加血管的致密性。

少吃动物脂肪、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高，可导致血脂升高，诱发中风。

蛋白海味适量，也会发生血管硬化，中风病人喝牛奶最好喝去脂牛奶，保证了蛋白质的同时又避免了过多的脂肪摄入。海产品中海带、海鱼等含有丰富的碘、硒、钙和不饱和脂肪酸(对人体有益的脂肪酸)，有益健康。

少吃盐少饮酒，会使血压升高，而高血压是中风最重要的危险因素。酒类尤其是烈性酒，不仅会促进动脉硬化，而且可诱发中风。