岩白菜〔学名：Bergenia purpurascens (Hook. f. et Thoms.) Engl.〕是虎耳草科，岩白菜属多年生草本植物，高可达52厘米。根状茎粗壮，叶均基生;叶片革质，先端钝圆，边缘具波状齿至近全缘，基部楔形，两面具小腺窝，托叶鞘边缘无毛。聚伞花序圆锥状，花葶疏生腺毛。萼片革质，近狭卵形，花瓣紫红色，阔卵形，子房卵球形

岩白菜怎么吃?

全草含岩白菜素(bergenin)等香豆精类。根状茎入药;无毒;治虚弱头晕、劳伤咳嗽、吐血、咯血、淋浊、白带及肿毒等。外感发烧体虚者慎用。

【药性】味甘、涩，性凉。归肝、肺、脾经。

【功能主治】滋补强壮，止咳止血。。主虚弱头晕;劳伤咯血;虚弱头晕;吐血;咯血;淋浊;白带。

【用法用量】内服：煎汤，6-12克。外用：适量，鲜品捣敷;或研末调敷。

【使用注意】虚弱人有外感发热者慎用。

岩白菜种植技术：

1 选地整地 岩白菜的年产量不高，主要因为并没有很多人种植岩白菜，然后就是适合种植岩白菜的土地并不多，因为它对种植土地有很高的要求。首先，海拔要比较高，但也不能太高，其次就是种植地的土壤通常为棕色土壤或深棕色森林土壤，土壤要有丰富的腐殖质，并且位于背阳地区。而整地实际上比较简单，只需要将土地深翻结合施肥，最后整平就可以种植了。

2 繁殖方法 有着两种方法可以繁殖卷心菜，但由于育种方式不同，最佳的播种时间也不同一般来说，可以在春季夏季和秋季播种岩白菜，主要使用播种的方式进行繁殖，最佳播种时间是春季，春季的出苗速度比秋季和夏季至少快10到20天。另一种是扦插繁殖，最佳播种时间是夏季，成活率极高，但是春季扦插的生长速度要比夏季的快。

3 栽培技术 无论是种子繁殖还是扦插繁殖，种植技术都是缺少不了的，一般来说，我们采用条播方法，或采用育苗移栽的方法，但是在种植之前要进行浇水，施足基肥，然后再将种子均匀地撒在沟渠中，行间距最好约30厘米，并用细土覆盖种子。对于扦插繁殖，需要先选择较好的根茎进行消毒然后再进行扦插，可以极大的增强植物的抗性并提高存活率。

4 田间管理 田间管理主要涉及肥料和浇水管理以及除草通光的问题。在岩白菜的整个生长过程中，需要进行多次施肥以促进分蘖速度和分蘖的数量。而且我们每次施肥后都要适量浇水，不能过多以免土壤水分过多，引起病害，导致根腐病。为了促进岩白菜根系的生长和营养的吸收，每年必须要进行中耕除草。我们还要注意的是岩白菜是一种喜欢阴弊的植物，所以当日光强时，要及时做好遮荫处理，也可以搭建遮荫棚，有利于岩白菜更好地生长。

5 病害防治 岩白菜的抗性非常强，所以在整个生长过程中基本上没有疾病，但如果管理不当，可能会引发褐斑病来危害枝叶。所以我们在进行田间管理一定要细致，并可以在疾病早期使用代森锌可湿性粉剂进行防治。害虫主要是蚜虫，然后我们可以使用鱼滕精乳或乐果乳喷杀。